Reklama
Potřebujeme:
- 1 menší vepřové koleno
- 200 g uzeného masa
- sušené švestky
- 10 g sušených hub
- 1 klobása
- kysané zelí
- 4 stroužky česneku
- 1 cibule
- olej
- sůl
- pepř
- celá kmín
- mletá červená paprika
- hladká mouka
- zakysaná smetana
Postup:
- 1.Omyté koleno vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, osolíme a dáme ho vařit. K téměř uvařeného kolenu přidáme kysané zelí, uzené maso, sušené švestky, předem namočené houby, nakrájenou klobásu a oloupané stroužky česneku. Ochutíme celou kmínem, pepřem a spolu dovaříme do měkka.
- 2.Uvařené koleno vyjmeme, kůži odstraníme a maso obereme od kosti. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou posypeme hladkou moukou a připravíme jíšku. Odstavíme, vmícháme mletou papriku, promícháme a vlijeme do zelňačky. 20 minut povaříme. Na talíři ozdobíme zakysanou smetanou.
Reklama